ELS MELONS VICENTÍN, CONSIDERATS ELS MILLORS.
Aquests melons són seleccionats de cultius a Espanya (Almeria, Múrcia i la Manxa), Brasil i Senegal, garantint que només el 10% passa pel rigorós filtre dels especialistes triadors i es converteixin en melons VICENTÍN.
PERIS tria acuradament les subvarietats dels melons de pell de gripau que aporten polpes fermes i cruixents, amb cavitats seminals reduïdes i aromes a vainilla, mel i canyella. El seu distintiu exterior es reconeix pels elegants escripturats a la pell i la panxa groga, juntament amb la icònica etiqueta del nen faller que dóna nom a la marca.
Aquests melons es cultiven en terres sorrenques altament ventilades, sota l'atenta supervisió dels millors agricultors, homes savis de la terra que coneixen les necessitats de la melonera a cada moment. La planta de meló és tan exigent que esgota pràcticament la terra, per la qual cosa ha de descansar durant uns quants anys abans de rebre de nou les nostres llavors de meló. El moment de la collita és crucial, ja que els fruits han d'estar madurs i dolços, al punt òptim per ser recol·lectats i arribar a mans dels mestres triadors de PERIS, els quals classifiquen i seleccionen els futurs VICENTÍN.
Per gaudir plenament d´un meló VICENTÍN, es recomana obrir-lo per la meitat i refrigerar-lo almenys mitja hora abans de consumir-lo. D'aquesta manera, les aromes primàries es volatilitzaran i sorgiran les més complexes, acompanyades de l'intens sabor dolç de la polpa. No és aconsellable eliminar tota la placenta vegetal que conté les llavors en tallar-lo, ja que aquesta aporta sabors excepcionals que contrasten amb la polpa. Recomanem servir-lo a trossos i sense pell per millorar l'experiència de gaudir dels autèntics melons VICENTÍN.