El yuzu és un cítric originari d'Àsia molt apreciat pels millors cuiners del món. El seu perfil aromàtic únic combina notes de mandarina, llima, aranja i flors cítriques, aportant una gran complexitat a qualsevol elaboració.
És habitual en cuina japonesa, pastisseria d'autor, cocteleria premium, salses, vinagretes i plats de peix o marisc. A Forpas Gastronomia oferim yuzu fresc perquè els professionals puguin treballar amb un dels ingredients més valorats de la gastronomia contemporània.