LES FLORS DE CARABASSÓ SÓN UNA MENJA DELICADA I SABOROSA QUE S'APROFITA EN LA CUINA DURANT L'ESTIU.
Aquestes flors són part de la planta de carabassó i tenen una vida útil molt breu, la qual cosa dificulta la seva comercialització a gran escala. A continuació, us donem informació sobre les propietats i usos culinaris de les flors de carabassó.
Flor de carabassó: Molt poques calories
Les flors de carabassó són comestibles i contenen poques calories. Són riques en fibra, vitamina C, *folatos i vitamina A, i tenen una menor quantitat de minerals essencials i greix. Aquestes flors tenen una textura carnosa però suau, i ofereixen sabors subtils amb matisos frescos, lleugerament dolços i *almizclados.
Per a gaudir de les flors de carabassó en el seu millor estat, és recomanable adquirir-les fresques, sense trencaments ni *magulladuras. En *Forpas Gastronomia pots trobar-les format safata ja que som una botiga especialitzada en productes gurmet. És important manipular-les amb cura, rentar-les suaument en aigua freda i assecar-les delicadament abans de cuinar. També es recomana retirar el pistil o els estams interiors abans de la seva preparació.
Com menjar les flors de carabassó?
Gastronòmicament, les flors de carabassó són perfectes per a emplenar, gratinar, arrebossar o fregir, ja que la seva delicadesa es presta a diferents textures i preparacions. Poden ser utilitzades tant en plats salats com en amanides o *tostas. A Itàlia, és comú emplenar les flors amb una mescla de *ricotta, *mozzarella, herbes fresques i altres ingredients com a pernil, pa ratllat o fruita seca.
En resum, les flors de carabassó són un ingredient exquisit que s'aprofita en la cuina durant l'estiu. Amb el seu sabor suau i textura única, pots gaudir d'elles farcides, fregides, gratinades o crues en diverses preparacions culinàries. Aprofita la temporada de carabassó i delecta el teu paladar amb aquesta menja tan especial!