Características de la ciruela roja
La ciruela, al igual que la mayoría de las frutas, está compuesta principalmente por agua y carbohidratos, con un contenido prácticamente nulo de proteínas y grasas.
Sin embargo, su valor radica en su contenido de fibra y otros componentes protectores, como los antioxidantes. Además, esta fruta es conocida por su suave efecto laxante.
Como decíamos la ciruela roja es una fruta de color rojo/morado que se distingue por su mayor capacidad antioxidante en comparación con otras frutas. Cuanto más oscuro sea el color de su piel y pulpa, mayor será su contenido de antioxidantes.
Las ciruelas también son ricas en potasio, un mineral que favorece el equilibrio de minerales en las células y ayuda a controlar los niveles de sodio en la sangre, lo cual es relevante para las personas con hipertensión.
Conservación y consejos de la ciruela roja:
Las ciruelas rojas tienden a madurar rápidamente, por lo que se recomienda guardarlas en el refrigerador. No obstante, dependiendo de su grado de madurez, es posible dejarlas a temperatura ambiente durante varios días hasta que alcancen su punto óptimo para el consumo.
Recetas y usos en la cocina con ciruelas rojas:
Las ciruelas rojas tienen múltiples aplicaciones en la cocina. Al igual que las ciruelas amarillas, son ideales para preparar postres, mermeladas y compotas. Sin embargo, esta variedad es especialmente adecuada para hacer ciruelas pasas.