El kumquat es uno de los cítricos más singulares y apreciados de la gastronomía actual. Su principal característica es que se consume entero, incluida la piel, que aporta notas dulces que contrastan perfectamente con la acidez refrescante de la pulpa.
Su pequeño tamaño y su atractivo color naranja lo convierten en un ingrediente muy utilizado en repostería, coctelería, ensaladas, mermeladas y decoración de platos. En Forpas Gastronomía seleccionamos kumquats de gran calidad para ofrecer a los profesionales de la restauración un producto fresco, versátil y con un alto valor gastronómico.