El yuzu es un cítrico originario de Asia muy apreciado por algunos de los mejores cocineros del mundo. Su perfil aromático único combina notas de mandarina, lima, pomelo y flores cítricas, aportando una gran complejidad a cualquier elaboración.
Es habitual en cocina japonesa, pastelería de autor, coctelería premium, salsas, vinagretas y platos de pescado o marisco. En Forpas Gastronomía ofrecemos yuzu fresco para que los profesionales trabajen con uno de los ingredientes más valorados de la gastronomía contemporánea.