La flor de jazmín es una de las flores comestibles más populares debido a sus diversas aplicaciones en la cocina, repostería e infusiones. Además de su delicioso sabor, las flores de jazmín también son visualmente impresionantes en los platos.
Descubre sus características y cualidades para disfrutarlas como un experto.
Las flores comestibles del jazmín son hermafroditas, con un cáliz tubular de aroma intenso. Tienen hojas semi perennes de color verde, alargadas y lanceoladas, con 5-7 foliolos. Con 5 pétalos comestibles, las flores de jazmín tienen una forma similar a una estrella y pueden medir 2,5 cm de ancho.
El jazmín tiene propiedades calmantes, antioxidantes y dermatológicas que se utilizan tanto en la medicina tradicional como en la fabricación de productos de belleza para la piel.
¿Cómo se consumen sus flores?
Las flores de jazmín se pueden consumir tanto secas como frescas y recién recolectadas, ya que conservan todas sus propiedades de aroma y sabor.
Si prefieres utilizarlas como decoración o añadirlas a tus creaciones culinarias para aportar aroma, los pétalos de la flor de jazmín son ideales tanto en platos salados como en dulces.
Debido a su aroma intenso y sabor dulce, la flor de jazmín es una excelente opción para aromatizar bebidas y preparar infusiones.
Sus flores de cáliz tubular florecen en la temporada de primavera y nos deleitan con su esencia y aroma hasta finales del verano.