Lentejas Coral: también llamadas lentejas rojas
Las lentejas coral son una elección muy popular en la cocina gracias a su suave textura y rápido tiempo de cocción. Lo que las distingue es su capacidad para no requerir remojo previo, cocinándose en tan solo 15 a 20 minutos.
El tiempo de cocción perfecto para las lentejas coral puede ajustarse según la receta y la consistencia deseada. Si buscas una textura más firme, cocínalas durante 15 minutos para lograr ese punto al dente. En cambio, si prefieres una consistencia suave y cremosa, prolonga la cocción hasta 20 minutos o incluso un poco más.
Es esencial tener en cuenta que durante la cocción, las lentejas coral tienden a deshacerse, convirtiéndose en un exquisito puré. Esto las hace ideales para sopas, guisos y platos de curry. Además, son la elección perfecta para preparar hummus casero, ya que su textura suave facilita la obtención de una salsa cremosa y deliciosa.
Antes de cocinar las lentejas coral, asegúrate de lavarlas a conciencia para eliminar cualquier impureza. Después de la cocción, se recomienda dejarlas reposar unos minutos para que asienten antes de incorporarlas a tus recetas.
En resumen, el tiempo de cocción óptimo para las lentejas coral oscila entre 15 y 20 minutos, según la preferencia de textura. Su versatilidad y capacidad para deshacerse las convierten en una opción excepcional para sopas, guisos y hummus casero. ¡Anímate a experimentar con las lentejas coral y descubre nuevas y deliciosas recetas!