El kumquat és un dels cítrics més singulars i apreciats de la gastronomia actual. La seva principal característica és que es consumeix sencer, inclosa la pell, que aporta notes dolces que contrasten perfectament amb l'acidesa refrescant de la polpa.
La seva mida petita i el seu atractiu color taronja el converteixen en un ingredient molt utilitzat en rebosteria, cocteleria, amanides, melmelades i decoració de plats. A Forpas Gastronomia seleccionem kumquats de gran qualitat per oferir als professionals de la restauració un producte fresc, versàtil i amb un alt valor gastronòmic.