Aquest tomàquet es distingeix pel seu color blau fosc gairebé negre i el seu alt contingut en antioxidants,
Té un gust singular, una fusió de dolçor i acidesa que el fa ideal per a plats innovadors. És perfecte per a utilitzar en amanides, on el seu color i sabor destaquen, així com en plats decoratius que necessiten un toc de color especial.
El tomàquet Mar Azul és excel·lent per a plats creatius i de fusió, on es vol sorprendre amb sabors i colors únics. També es pot utilitzar en postres, com ara sorbets o gelats de tomàquet, on la seva dolçor natural pot brillar. Aquest tomàquet és una autèntica joia per als cuiners que busquen innovar i sorprendre.