Aquest tomàquet és reconegut per la seva textura sedosa i la seva carn opulenta
És sublim per degustar-lo cru, en amanides o amb un raig d'oli d'oliva verge extra i una mica de sal, ja que la seva dolçor innata es revela millor en preparacions senzilles.
Aquest tomàquet és idoni per a plats de carpaccio de tomàquet, combinant-lo amb formatge fresc o mozzarella. També es pot utilitzar en entrepans gourmet, on la seva grandària i sabor profund afegeixen una nota distingida.
La seva pell delicada i la seva carn tendra el fan ideal per ser consumit cru, però també és magnífic per a rostir o fer a la graella, on el seu sabor s'intensifica encara més.