conegut per la seva tonalitat verda amb trets de zebra
Aquest tomàquet és té un gust distintiu i una textura molt cruixent. És una varietat antiga que no és fàcil d’aconseguir. A Forpas Gastronomia treballem amb petits productors per facilitar l’accés al mercat de varietats com aquesta.
És ideal per a preparar salses verdes i per a plats de presentació. El tomàquet Verd Green té una pell fina i una carn suau, cosa que el fa perfecte per a plats frescos i sofisticats. També és molt utilitzat en plats de fusió, on el seu color i sabor únics poden destacar.
Aquest tomàquet és perfecte per a preparar plats com salses verdes per a pasta, on el gust fresc del tomàquet pot brillar. També es pot utilitzar en plats de presentació, on el seu color atractiu pot destacar. A més, aquest tomàquet és molt apreciat per la seva capacitat de mantenir-se fresc durant més temps.